Qui vi presento la terza e ultima struttura della azienda vitivinicola Firriato. Si tratta di Calamoni, le case vacanze nell’isola di Favignana, appartamenti e villa all’interno dell’unico vigneto presente sulla maggiore delle isole Egadi. Produrre uva da vino qui non è per niente semplice, le difficoltà tecniche ed economiche sono notevoli, ma Firriato ha voluto portare avanti questa scommessa per riuscire a sfruttare l’unicità di un vitigno a pochissimi metri dal mare che affonda le sue radici in un terreno eccezionale sul quale l’alga Posidonia si adagia con i…